Tag Archives: Champagne

The Many Faces of Pinot Noir in Champagne: G.H. Mumm

Posted on April 9, 2012 | Leave a comment

A rare opportunity arose to taste vins clairs, the base wine for champagne after alcoholic fermentation is finished. Such a stating is exciting, because it allows for insight into what goes on behind the curtains on the backstage, so to say. Didier Mariotti, Chef de Caves at G.H. Mumm, presented a couple of Chardonnays and a wider selection of Pinot Noirs in order to illustrate the differences between the terroirs within the Champagne region. Continue reading →

→ Leave a comment

Posted in In English, Uncategorized

Tagged , , ,

Változatok a Pinot Noirra Champagne-ban: G.H. Mumm

Posted on April 9, 2012 | Leave a comment

Egy ritka alkalmat kínált az idei Champagne Assembly Londonban, mivel vins clairs kóstolot is szerveztek, vagyis a champagne készítéshez használt alapborokat mutatták be. Az alkoholos erjesztésen ezek a borok már túlestek, de semmi más nem történt velük, így alkalmassak bemutatni a meztelen igazságot a házasítást megelőzően. A G.H. Mumm champagne ház fő-borásaz, Didier Mariotti két Chardonnayt és öt Pinot Noirt hozott magával, hogy a Champagne región belüli terroir különbségeket illusztrálja. Continue reading →

→ Leave a comment

Posted in Borokról magyarul, Uncategorized

Tagged , , , ,

Chardonnay and Bottle-ageing: Perrier-Jouët Belle Epoque Blanc

Posted on February 22, 2012 | Leave a comment

The beautifully restored London St Pancras, now home to the Renaissance Hotel and the Gilbert Scott fine-dining restaurant, radiates the grandeur of 19th-century rail travel. It provided a splendid venue for this year’s Champagne Assembly. The tasting room evoked a Parisian atmosphere with its steel and glass structure, whilst the backdrop of towers and turrets were unmistakably Victorian.

Perrier-Jouët Chef de Caves, Hervé Deschamps, led the first tasting and presented six vintages of Belle Epoque to demonstrate Continue reading →

→ Leave a comment

Posted in In English, Uncategorized

Tagged , ,

A Chardonnay és a Palackos Érlelés: Perrier-Jouët Belle Epoque Blanc

Posted on February 22, 2012 | Leave a comment

A londoni St Pancras vasútállomás gyönyörűen helyreállított épülete, amely a Renaissance Szállodának és a Gilbert Scott első-osztályú étteremnek ad otthont, a 19-ik századi vasút aranykorát idézi meg. Az idei Champagne Assembly-nek nyújtott ragyogó helyszínt. A kóstoló terem acél- és üvegszerkezete Párizst idézi, míg az apró tornyok a háttérben vitathatatlanul a Vikótriánus építészet jegyei.

A Perrier-Jouët champagne ház Chef de Caves-ja, Hervé Deschamps vezette a nap első kóstolóját. A Belle Eqoque hat évjáratát mutatta be azzal a céllal, hogy Continue reading →

→ Leave a comment

Posted in Borokról magyarul, Uncategorized

Tagged , , ,

Folyamatosság és állandóság a non-vintage champagneban egy Veuve Clicquot kóstoló kapcsán

Posted on March 22, 2011 | Leave a comment

Dominic Demarville, Chef de Caves of Veuve Clicquot

Dominic Demarville, aki 2006 óta a Veuve Clicquot főborásza, azért érkezett Londonba 2011. március 8-ikán, hogy egy Yellow Label [Sárga Címke] kóstolót vezessen az Institute of Contemporary Arts-ban. A rendezvény a folyamatosság és állandóság kérdéseire koncentrált, Continue reading →

→ Leave a comment

Posted in Borokról magyarul

Tagged , , , ,