Tag Archives: Pinot Noir

The Many Faces of Pinot Noir in Champagne: G.H. Mumm

Posted on April 9, 2012 | Leave a comment

A rare opportunity arose to taste vins clairs, the base wine for champagne after alcoholic fermentation is finished. Such a stating is exciting, because it allows for insight into what goes on behind the curtains on the backstage, so to say. Didier Mariotti, Chef de Caves at G.H. Mumm, presented a couple of Chardonnays and a wider selection of Pinot Noirs in order to illustrate the differences between the terroirs within the Champagne region. Continue reading →

→ Leave a comment

Posted in In English, Uncategorized

Tagged , , ,

Változatok a Pinot Noirra Champagne-ban: G.H. Mumm

Posted on April 9, 2012 | Leave a comment

Egy ritka alkalmat kínált az idei Champagne Assembly Londonban, mivel vins clairs kóstolot is szerveztek, vagyis a champagne készítéshez használt alapborokat mutatták be. Az alkoholos erjesztésen ezek a borok már túlestek, de semmi más nem történt velük, így alkalmassak bemutatni a meztelen igazságot a házasítást megelőzően. A G.H. Mumm champagne ház fő-borásaz, Didier Mariotti két Chardonnayt és öt Pinot Noirt hozott magával, hogy a Champagne región belüli terroir különbségeket illusztrálja. Continue reading →

→ Leave a comment

Posted in Borokról magyarul, Uncategorized

Tagged , , , ,

Climats Cote Chalonnaise – 2009s and 2010s

Posted on November 13, 2011 | Leave a comment

Terroirs of Dom. Ragot in Givry, Cote Chalonnaise

There could not have been a better start to the week last Monday when 10 domaines from the Cote Chalonnaise assembled at The Groucho Club in Soho, London’s bohemian heartland. The producers came to show mainly two vintages: 2009 and 2010.
With regards to the whites, the defining character is that Continue reading →

→ Leave a comment

Posted in In English

Tagged , , , , , , , , ,

Climats Cote Chalonnaise – 2009-es és 2010-es tételek (főleg)

Posted on November 13, 2011 | Leave a comment
Terroirs of Dom. Ragot in Givry, Cote Chalonnaise

Múlt hét hétfő nem is indulhatott volna jobban, hiszen 10 domaine tulajdonos gyűlt össze Burgundia Cote Chalonnise részéről a londoni Sohoban található The Groucho Clubban. A kóstoló célja a 2009-es és 2010-es évjáratok bemutatása volt. Ami a fehérborokat illeti, a 2009-es évjárat legmeghatározóbb eleme a

Continue reading →

→ Leave a comment

Posted in Borokról magyarul

Tagged , , , , , , , , , ,

Amikor Akaratlanul Is Jegyzetelni Kell – tokaji és villányi borok a Tigris és Halászbástya Éttermekben

Posted on July 4, 2011 | Leave a comment

Vannak vacsorák, amikor el kéne csak engednem magam, s a jegyzetfüzetet elő se véve a finom ételekre és a jó társaságra kéne csak “koncentrálnom”. A VinCE keretén belül két vacsorán is részt vettem, ahol nem sikerült a jegyzetelést abbahagyni, mivel a borok fantasztikusnak ígérkeztek.

Az első este az ötödik kerületben, a Lánc-híd és a Szent István Bazilika közelében található Tigris Étteremben vacsoráztunk. A különteremben kaptunk helyet, amit politikusok, üzletemberek és média hírességek használnak gyakran – amint azt megtudtam. A századfordulós ház udvarán található különterem a fő étteremből nem is közelíthető meg, ami csak ad az exklúzív érzethez. A húst is tartalmazó menu nagyon jól nézett ki és ínycsiklandó volt, azonban a vegetáriánus csak „ok” volt. A chef úgy improvizálta, a mentségére szólva. Nézzük, hogy mit is ittunk!

Klasszikus válogatást sorakoztattak fel, hiszen Continue reading →

→ Leave a comment

Posted in Borokról magyarul

Tagged , , , , , , , , ,