Biodinamikus Borok – Kóstolási Jegyzet Tokajból

Egy hónapja, hogy utoljára Tokajban voltam. Mint mindig, most is szerencsém volt jó pár tételt kóstolni. Azonban itt csak egy pincészet borairól számolok be, mivel a Királyudvar alkalmas is egyben a biodinamikus borászatokról alkotott rövid sorozat zárására (az elzászi és bordeaux-i írások itt olvashatók). Rövid és tömör leszek, mivel a látogatás nagy részét tolmácsolással töltöttem, így csak a kóstoló alatt tudtam jegyzetelni. Remélhetőleg a jövő héten induló édes borokról szóló új cikk sorozatomhoz kedvet hoz ez a beszámoló!

Királyudvar Sec 2009
70-80% Furmint, 20-30% Hárslevelű minden évben.
Halvány aranysárga mag, citromos szél és enyhén zöldes csillámok. Lime, körte és fehérbors illatok. Félédes, de friss savakkal, citrom, grapefruit és almás ízek. Finomseprős jegyek a végén. 16.1

Királyudvar Sec 2009
Halvány aranysárga, citromsárga szél. Közepesen élénk, gazdagon birses illatok és körte, akácfa illetve virágos jegyek. A cukor elég visszafogott, ropogós savak, majd méz, barack és birs, aminek az érett ízvilágát a lime és grapefruit citrusos jegyei tartják egyensúlyban. A szájpadlás hátsó részén gazdag minerális jegyek nyílnak meg, nagyon jó egyensúly és közepes lecsengés. 16.5

Királyudvar Ilona Cuvee 2008
Narancsos arany. Nagyon élénk, enyhén sós ízvilág helyenként: tengeri hínár, sárgabarack, káposzta, szárított gombák, akácfa és narancshéj, amit a botrytis spékel meg. Szinte pezseg a szájban, édes és visszafogott savak, narancs, sárgabarack, mandula és tengeri hínár. Ásványokban gazdag, jó koncentrációjú, közepes lecsengés. 16.4

Királyudvar 6 Puttonyos Aszú 2006
Mézes sárga. Hihetetlenül jó intenzív illatok, bőséges és élénk botrytis. Édes, sárgabarack, mandarin héj, érett és húsos gyümölcsök illetve enyhén mandulás ízek. Citrusos jegyekkel cseng le. A savak és a cukor tökéletes egyensúlya, amit a komplex ízvilág egészít ki és a hosszú lecsengés tesz emlékezetessé. 17.8

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s