Tokaj, Eger és Villány – Varázslatos Budavári Este

Mindig meg van a varázsa a Budai Várban vacsorázni, főleg egy zsenge tavaszi estén. A Duna csendesen veszi kanyarulatát a várdbomb lábánál, s a középkori épületek sziluettjei játszanak a fényben, amint a levegő várakozással töltődik meg. Idén áprilisban három fiatal magyar borász hívott meg minket vacsorára, ahhol tokaji, egri és villányi borokat kóstoltunk és ittunk.
Elsőként Árvay Angelika mutatta be azt a két bort, amit az előételhez hozott. Mindkettő Furmint, s ugyanabból az évjáratból, de két különböző dűlőről: Padihegyről és Pesárról.

Árvay Padihegy Furmint 2009
Egész fürt préselésű, spontán erjesztéssel, 2 – 4 éves hordókban érlelték.
Nagyon halvány fehérarany, citromos árnyalttal és áttetsző szél. Közepesen élénk illatok, széles és érett gyümölcsök: alma, birs, cukordinnye illetve szalma. Száraz, friss és egy egész kicsit akácfás, majd birs és körte. Elég testes, nagyon koncentrált és hosszú lecsengésű. 16.

Árvay Pesár Furmint 2009
Pesár, a dűlő, Angelika nagybátyja után lett így nevezve.
Halvány fehérarany, citromos szél. Játékos és élénk illatok, érett gyümölcsök és akácvirág és kamilla. Enyhén tejszínkrémes. Száraz, ropógósan élénk savak, sokkal csiszoltabb, mint a Padihegy. A szájpadláson szinte bizsereg. Kimért és elegáns. Méz, akác, lime és ásványokban teli hosszú lecsengés. 16.4

Ifj. Gál Tibor, vagyis Titi vette át a szót Angelikától. Egerből két bort hozott: egy Kadarkát és egy Pinot Noir-t. Kemény választás, hiszen egy 40 fős külföldi társaságnak őshonos magyar fajtát töltöttek a pohárba, amiről túl sokat nem tudtak illetve a világ egyik legnagyobb borait adó fajtát, ahol bőven vannak példaképek és ideálok. Mindkét bor az Egerre jellemző frissességgel kellemesen bűvöletbe ejtette a társaságot.

Gál Tibor Kadarka 2008
Rubinvörös, vékony téglás szél. Visszafogott szamóca, szegfűszeg, cseresznye és enyhén bőr illatú. Száraz, elég magas alkohol, de friss savak és agyagos érzetű. Májpástétom, cseresznye és szamóca ölelik körbe a szájpadlást. Jó koncentrációjú, noha az intenzitás visszafogott és közepes lecsengés. 15.9

Gál Tibor Síkhegy Pinot Noir 2006
Rubinvörös és gránátos szél. Nagyon élénk illatok az orrban, az eper zöld levél és kocsánnyal kevert. Száraz, de mintha egy nagyon kicsi maradékcukor lenne, a tanninok fűszeresek és mentával zár. 16.2

A vacsora utolsó előadjóa Gere Andrea volt, aki villányi tételeit mutatta be, s kérésre hozott egy ráadást, 100% Cabernet Francból készült bort is.

Gere Kopár Cuvee 2007
Rubinvörös karmazsinnal vegyítve. Hihetetlenül élénk és gyümölcsökkel teli az orrban: meggy, feketeribizli és fekete áfonya. Ezt szegfűszeg, édesgyökér és kakaópor egészítik ki. Száraz, friss és gyümölcsökben teli. Érett, puha és közepes szemcséjű tannin fogja keretbe, ami bársonyos érzetet ad. Az alkohol magas, de a mentás, fenyőmagvas és bőr jegyek szépen kerekké teszik. Nagyon jó koncentráció és hosszú lecsengés. 18.2

Gere Solus 2007
Rubinvörös. Közepesen élénk, s meggyel, ibolyával és fekete áfonyával van teli. Száraz és élénk savak, bársonyosan puha tannin, egészen jól érett cseresznye és málna a szájpadlás közepén. Fenyőmag, bőr és enyhén kéksajtos jegyek. Közepesen koncentrált, hosszú lecsengés. 16.9

Gere Attila 2007
Fekete mag és rubinvörös szél. Visszafogott illatok, meggy és fekete áfonya, amit édesgyökér, szegfűszeg és fekete bors követnek. Száraz, élénk savak, szorosan szőtt és nagyszemcséjű tanninok egy tömör szerkezetet biztosítanak, óriási test, amit meggy és ibolya dominál a szájpadlás közepén. Jó egyensúly a magas alkohol és nagy test illetve a koncentráció között, hosszú lecsengés. 17.7

Gere Cabernet Franc 2007
Közepesen mély rubinvörös. Játékos illatokkal teli orr: cseresznye, málna, édesgyökér és terjengős fekete áfonya. Száraz és jó savak, enyhén nagyra szabott tanninok, amit ibolya követ egy agyagos szájpadlás érzettel együtt, bársonyos. Ásványokban gazdag, nagyon jó koncentrációval és hosszú lecsengés. 17.8

A vacsorát Árvay Édesem borával zártuk, ami az estét az asztal körüli kedélyes beszélgetésbe vezette át és a gondolatokban feloldódva lebegett az éj tovább.

Árvay Édesem 2009
Arany mag és citromos szél. Nagyon élénk és virágokkal teli illatok: liliomok és rózsavíz. Szőlő, lime és mészkő követi. Édes és selymes, egy leheletnyi tejszínnel. Közepesen élénk savak, gazdag és betölti a szájpadlást. Hosszú, ízekben gazdag lecsengés. 16.5

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s